Togo

Le Foufoumix gagne du terrain dans les cuisines togolaises

Mis à jour le 6 février 2018 à 15:31

Au Togo, le foufou est un plat incontournable. Mais avant d’obtenir cette pâte élastique à base d’igname écrasé, le pilage est un procédé souvent long et fatiguant, dont on se passerait bien. C’est là qu’interviennent le Logou Minsob et son Foufoumix. Ils sont au cœur d’un reportage de « Réussite », l’émission coproduite par le groupe Jeune Afrique, Canal + et Galaxie presse, à découvrir ici.