Culture Gastronomie

Jah Jah by Le Tricycle, le resto qui rend (presque) végan

Daqui Gomis et Coralie Jouhier ont ouvert Jah Jah by Le Tricycle en mai 2017.

Inspiré par la cuisine africaine, végane et l’alimentation rasta, Jah Jah by Le Tricycle propose, à Paris, des plats savoureux, copieux et pas chers.

Madagascar : la Compagnie du miel séduit apiculteurs locaux comme restaurateurs parisiens

Tatou Dembele, à l’origine de Ivorian Food.

Côte d’Ivoire

Avec Ivorian Food, l’entrepreneuse Tatou Dembele fait vivre la cuisine ivoirienne

L’Ivoirienne Edith N’da Amoin a lancé la marque N’ZanToukou.

Côte d’Ivoire

Alcools et vin de palme : N’ZanToukou réinvente le koutoukou ivoirien

A Paris, le bar-restaurant Table Métis propose des plats végétaliens et des vins sud-africains.

Table Métis, le bar-restaurant afrovégan

Albert Malongo Ngimbi a reçu le premier prix Michelin des sommeliers 2019.

Gastronomie : Albert Malongo Ngimbi distingué par le guide Michelin

Extra vierge. L’huile d’olive, histoires d’hommes et recettes de grands chefs, d’Emmanuelle Dechelette et Leila Makke, Dunod, 196 pages, 29,90 euros

Gastronomie : l’huile divine, une histoire d’oliviers et d’hommes

L’une des recettes présentées dans « Mezze : Assiettes du Moyen-Orient à partager » aux éditions Phaidon.

Gastronomie : « Mezze », un livre de recette qui met les petits plats dans les grands

Le Rossini, à Antananarivo.

Madagascar – Gastronomie : les plus belles tables de Tana

Le restaurant Ikoyi vient d’être distingué par le Guide Michelin.

Guide Michelin : première étoile pour Ikoyi, le restaurant qui célèbre les saveurs africaines

Atef Barbouche de la Ferme de Longchamp, 11 septembre 2018

Conso & Distribution

Gastronomie : Atef Barbouche, l’Arcimboldo de la salade de fruits

Crème de safou de Joe & Avrels © Nathalie Germani

Agroalimentaire

Tendance : le succès de l’épicerie fine africaine

A l’hôtel IntrerContinental de Marseille, lors du festival Kous Kous, le 30 août 2018.

Le temps d’un festival, Marseille devient la capitale du couscous

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