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Au Sénégal, les formations dans l’hôtellerie de luxe rayonnent au-delà des frontières

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Depuis quelques années, l'offre sénégalaise de formations dans l'hôtellerie et la restauration monte en gamme pour fournir les groupes internationaux en managers spécialisés dans l'hospitality management.

Face au boom de l’hôtellerie en Afrique et la nette volonté des géants du secteur tels que Marriott, Accor, Hilton ou encore Radisson d’accélérer leur développement sur le continent, les besoins en compétences sont criants. Au Sénégal, il existe déjà plus d’une vingtaine d’écoles hôtelières formant aux métiers techniques de la cuisine, de la restauration, de la réception ou de l’hébergement. La pionnière est l’École nationale de formation hôtelière et touristique de Dakar, une institution vieille d’un demi-siècle. En revanche, rares sont les écoles qui forment des professionnels de l’hospitality management c’est-à-dire des cadres intermédiaires, futurs responsables commerciaux, marketing et événementiel spécialisés dans les hôtels de marque.

Hospitality management

À l’image d’un secteur extrêmement mondialisé, leur titre de poste sont anglicisés : ils sont revenue managers, guest relation managers ou encore food and beverage managers. « À ce niveau de compétences, les hôteliers ne font pas appel à des expatriés. C’est là qu’ils sont le plus démunis », souligne Magatte Diop, directrice générale de l’Institut Thelma. Créée en 2015, à l’initiative de l’école de commerce sénégalaise BEM Dakar et avec le soutien de l’École supérieure internationale de Savignac, près de Bordeaux (France), l’école est l’une des premières à s’être saisi de la question.


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À la rentrée prochaine, l’Institut Thelma ouvrira un nouveau bachelor en quatre ans en partenariat avec l’université américaine Fort Hays State University (FHSU). Les trois premières années de formation spécialisée dans l’hospitality management se feront à Dakar, la quatrième aux États-Unis.

Les étudiants auront également la possibilité d’effectuer un stage d’un an outre-Atlantique. Pour couvrir une partie de leurs frais de scolarité, qui s’élèvent à 4 millions de franc CFA par an à la FHSU (environ 6 100 euros), contre 2,5 millions de francs CFA à l’Institut Thelma. Une négociation est cours afin que l’université américaine offre des bourses d’études.

Au Sénégal, un manager junior gagne entre 300 000 et 500 000 francs CFA par mois.

À son lancement, en 2015, l’Institut Thelma avait déjà bénéficié de la notoriété et de l’expérience de l’École supérieure internationale de Savignac. Ses étudiants ressortent diplômés des deux institutions et peuvent étudier durant un semestre en France.

Parmi la douzaine de lauréats de 2018, la moitié a été embauchée en stage de longue durée au sein du groupe Accor dans l’Hexagone. « Nous essayons de les convaincre qu’ils avanceront plus rapidement dans leur carrière ici qu’en France mais les salaires passent du simple au double, voire au triple », regrette Magatte Diop. Au Sénégal, un manager junior gagne entre 300 000 et 500 000 francs CFA par mois (entre 457 et 762 euros). L’Institut Thelma a noué divers partenariats avec les hôtels de la capitale sénégalaise : outre le groupe Accor, qui a embauché deux alumnis, le Terrou-Bi, le King Fahd Palace ou encore la Villa Racine accueillent aussi des étudiants.


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Formation continue

D’année en année, les promotions grandissent. En 2019, l’Institut Thelma qui forme aussi des étudiants venus du Cameroun, de RD Congo, du Gabon, du Maroc, de Côte d’Ivoire, du Tchad ou encore du Togo, comptera seize nouveaux diplômés. En 2020 ils seront 28.

Ces derniers peuvent poursuivre leurs études en master. Depuis deux ans, l’école est en effet partenaire de l’IAE de la Rochelle, en France. Ce cursus accueille près de 30 % de professionnels, qui ont plus de dix ans d’expérience et souhaitent réorienter leurs carrières vers ces métiers porteurs. « Il y a aussi de gros besoins dans le secteur de la restauration », insiste Magatte Diop, actuellement en discussion avec de nouveaux partenaires.

Un manager doit savoir recruter et encadrer ses salariés, il doit donc connaître les services opérationnels. »

Un enseignement complet

À Dakar, l’institut Thelma s’est créé en même temps que l’Institut Vatel, un concurrent de taille. Créée à Lyon en 1981, l’institution française est partenaire depuis 2006, sous contrat de franchise, de l’Université Privée de Marrakech (UPM). Celle-ci a ouvert un campus à Dakar il y a quatre ans, qui propose une formation aux métiers de management dans l’hôtellerie internationale.

« Nous offrons une formation polyvalente, qui repose sur le système d’alternance », résume Dr Mohamed Sabri, directeur de Vatel Marrakech. Quinze jours par mois, tous les étudiants de bachelor travaillent au sein des hôtels partenaires de la ville. Ils passent d’abord par les métiers techniques avant de s’attaquer aux métiers support. « Un manager doit savoir recruter et encadrer ses salariés, il doit donc connaître les services opérationnels », renchérit Dr Sabri. À leur sortie, les diplômés ont acquis aussi bien des connaissances en ressources humaines, en économie touristique, en contrôle de gestion ou en marketing pour prendre des postes de responsables de département ou de directeur d’établissement, qu’ils maîtrisent les bases du métier.


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Grâce à cette formation pratique, chaque étudiant a la possibilité de découvrir plus d’une dizaine d’hôtels, à raison d’un par semestre en alternance et à chaque stage de fin d’année. Comme à Marrakech où l’Institut Vatel travaille de concert avec le groupe Accor et Golden Tulip, les chaînes marocaines Kenzi et Mogador ou encore le Club Med, les hôteliers de Dakar jouent le jeu. Parmi eux, figurent le Radisson Blu, le Yaas ou encore le Terrou-Bi.

Ambitions panafricaines

Les promotions de Vatel – une dizaine d’élèves par années – y sont nettement plus réduites qu’à Marrakech où les 480 étudiants peuvent également s’exercer au sein de l’hôtel d’application de l’école, composé d’une quarantaine de chambres. Ce diplôme internationalement reconnu a toutefois son prix : compter 6 500 euros environ, par année de formation au Maroc.

À l’inverse de l’Institut Thelma dont le spectre ne s’étend qu’au Sénégal, le réseau Vatel nourrit des ambitions panafricaines. Il devrait bientôt s’implanter à Abidjan et à Brazzaville.

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cifip directeur général
2020-08-03 12:52:37
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logo oit L’Organisation internationale du Travail (OIT) est une institution spécialisée mandatée par les Nations Unies pour promouvoir la justice sociale, l’emploi, ainsi que les droits de la personne et du travail reconnus à l’échelle internationale dans le contexte d’une croissance économique inclusive et équitable. Seule agence des Nations Unies dotée d’une structure tripartite qui rassemble des représentants des gouvernements, des employeurs et des travailleurs. L’OIT recherche des candidats ayant le profil technique et critères du poste vacant : (ID 4041) Spécialiste technique de politiques et programmes d'investissement à forte intensité d'emploi - P4, Equipe Multidisciplinaire du Bureau de l’OIT à Dakar (ETD/BP). Nous invitons les personnes intéressées à manifester leur intérêt pour le poste et de même à consulter pour de plus amples informations sur le poste vacant et les modalités de présentation des candidatures le site suivant: https://career5.successfactors.eu/sfcareer/jobreqcareerpvt?jobId=4041&company=ILO&st=5C1CDDF5A7A5718CC1D01A6F5C9FDD8046DF6554 La date de clôture est fixée au 31 août 2020 (minuit, heure de Genève).
2020-07-31 14:14:18
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RD Congo

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Directeur de pays – République démocratique du Congo (D-2)

À PROPOS DU PAM Le Programme alimentaire mondial des Nations Unies est le principal organisme d’aide humanitaire luttant contre la faim partout dans le monde. Sa mission est de contribuer à la réalisation de l’objectif Faim zéro de notre vivant. Chaque jour, le PAM œuvre pour qu’aucun enfant n’aille se coucher le ventre vide et pour que les plus pauvres et les plus vulnérables, en particulier les femmes et les enfants, puissent avoir accès à l’alimentation nutritive dont ils ont besoin. CONTEXTE ORGANISATIONNEL L’opération menée en République démocratique du Congo depuis octobre 2017 dans le cadre d’une situation d’urgence de niveau 3 est essentielle car elle vise à répondre aux besoins de 15,6 millions de personnes qui souffrent d’insécurité alimentaire et nécessitent une assistance humanitaire. Complexe et de grande envergure, elle comprend de multiples facettes et plus de 650 employés y participent, dans 19 bureaux de terrain. Elle cible 7,6 millions d’individus, sachant que 6,9 millions de personnes ont reçu une assistance en 2019. Le bureau de pays gère un portefeuille d’activités combinant plusieurs volets, qui s’inscrivent dans le cadre de l’une des plus vastes opérations d’urgence menées par le PAM à l’intention de déplacés et de réfugiés, en réponse à des situations d’urgence sanitaire et dans le souci de renforcer la résilience et de consolider la paix (en application de l’approche dite du "triple lien"). Les activités en question prennent la forme d’interventions d’urgence ou axées sur le relèvement et le développement, à l’appui du Gouvernement et de divers partenaires. Le poste offre la possibilité de mobiliser les capacités opérationnelles substantielles du PAM en matière de sécurité alimentaire et de nutrition, ainsi que de prestation de services liés à la chaîne d’approvisionnement ou de services communs (module de la logistique et Service aérien d’aide humanitaire des Nations Unies), mais aussi de solides partenariats forgés avec d’autres entités des Nations Unies et des partenaires d’exécution, aux fins de la réalisation des objectifs de développement durable 2 et 17 et de l’objectif fondamental du PAM, à savoir "Sauver des vies et changer la vie". PRINCIPALES RESPONSABILITÉS (liste non exhaustive) • Élaborer des stratégies, politiques et plans de portée nationale, alignés sur les stratégies, politiques et processus mis en place par le Gouvernement, le PAM, ainsi que des entités nationales et des Nations Unies, et en superviser la mise en œuvre. • Promouvoir les initiatives et stratégies institutionnelles du PAM, les mettre en œuvre et démontrer que le PAM en a la maîtrise. • Appliquer le principe de mise en jeu des responsabilités aux fins d’une gestion efficace des opérations du PAM. • Assurer la direction effective d’un bureau de pays dans l’optique du développement continu d’une équipe de pays du PAM soudée, obtenant d’excellents résultats. • Déterminer les liens fructueux qu’il est possible d’établir − et nouer de tels liens − avec des partenaires nationaux , régionaux ou mondiaux, selon le cas, aux fins de la mobilisation de ressources pour le PAM et du positionnement efficace de celui-ci en vue de la réalisation des objectifs nationaux. • Œuvrer activement auprès des organismes gouvernementaux compétents afin d’étoffer les connaissances et les moyens existants pour qu’il soit possible de répondre aux besoins en matière d’assistance alimentaire au niveau national, de se préparer aux situations d’urgence liées à la faim et d’y faire face. • Sous la direction et la coordination du coordonnateur résident, participer et contribuer activement – en tant que membre de l’équipe de pays des Nations Unies et de l’équipe de pays pour l’action humanitaire (en exerçant les responsabilités assignées à un organisme en charge de modules) − au renforcement de la cohérence de l’action menée par le système des Nations Unies au niveau national et à la promotion de la planification conjointe dans l’optique du défi Faim zéro. • Établir des relations productives avec les bénéficiaires, la société civile et les organisations non gouvernementales nationales. • Donner une image positive du PAM dans les médias, en sensibilisant aux activités axées sur la lutte contre la faim qu’il mène dans le pays et en s’employant à en faire mesurer tout l’intérêt. • Prendre des dispositions concrètes pour promouvoir la santé et le bien-être sur le lieu de travail et atténuer les risques associés au stress ou liés à la santé et à la sécurité. • Prendre des mesures appropriées pour que l’environnement de travail soit sûr et harmonieux et que les employés y soient protégés contre toute forme de comportement abusif (harcèlement, harcèlement sexuel, abus d’autorité et discrimination) et montrer l’exemple en traitant chacun avec respect. • Prendre l’initiative pour que les recommandations formulées à l’issue d’évaluations ou d’audits ou concernant la conformité aux règles en vigueur soient effectivement appliquées au sein du bureau de pays. • Faire en sorte que les questions relatives aux disparités entre les sexes soient prises en compte dans tous les domaines d’activité, de manière à garantir l’égalité de participation des femmes et des hommes. • Élaborer des plans et des activités de préparation aux situations d’urgence et les adapter en fonction de l’évolution des circonstances, pour que les moyens voulus soient disponibles et que des mesures appropriées puissent être prises en temps opportun en cas de situation d’urgence nécessitant la prestation d’une assistance alimentaire. EXPÉRIENCE SOUHAITÉE • Un minimum de 15 ans d’exercice de responsabilités professionnelles; • Expérience de la planification stratégique et d’opérations dans un pays de vaste superficie présentant une situation complexe, ou dans un environnement similaire; • Expérience solide de la gestion de programmes de grande portée, divers et complexes dans des situations d’urgence et des contextes de développement variés; • Expérience de la conduite de la gestion financière et d’autres services d’appui; • Solide expérience de la mise au point et de l’application de contrôles internes ainsi que de l’exercice de la délégation de pouvoirs dans divers contextes; • Solide expérience de l’exercice de l’autorité et de l’encadrement, ayant permis d’assurer la cohésion d’équipes plurinationales et pluridisciplinaires comprenant un effectif important et de compositions diverses; • Expérience de la conduite de négociations de grande portée et complexes, portant sur des questions très diverses, avec, entre autres, des donateurs ou des fonctionnaires gouvernementaux, des partenaires et des médias; • Aptitude à assurer la visibilité du PAM dans les médias et à animer des points de presse de telle sorte qu’il soit rendu compte de façon appropriée de l’action que mène le PAM dans le cadre de situations fortement médiatisées et de nature extrêmement délicate; • Expérience de la gestion d’initiatives de collecte de fonds de grande ampleur et complexes, avec des résultats très positifs; • Expérience de la conduite d’opérations d’urgence, de grande portée et hautement complexes, idéalement dans un lieu d’affectation difficile; • Autres activités professionnelles exercées préalablement en République démocratique du Congo souhaitables; • Aptitude avérée à mettre en œuvre des changements et obtenir des résultats dans des contextes délicats sur le plan opérationnel; • Aptitude à la direction − avec un degré élevé d’intégrité − et capacité à prendre en compte l’ensemble des tenants et aboutissants avant d’arrêter une décision; • Sens solide de la diplomatie et connaissance intuitive de la dynamique organisationnelle, pour gérer avec tact et efficacité des relations de confiance complexes; • Excellente présentation, aptitude à s’exprimer en public et compétences d’ensemble en matière de communication. QUALIFICATIONS MINIMALES REQUISES • Formation: diplôme universitaire de niveau supérieur en économie, développement international, sciences sociales ou dans une autre discipline pertinente, ou diplôme universitaire de base complété par plusieurs années d’expérience professionnelle pertinente ou par une formation ou des cours de niveau supérieur. • Connaissances linguistiques: maîtrise (niveau C) de l’anglais et du français. MODALITÉS ET CONDITIONS Le candidat retenu sera employé sur la base d’un contrat de durée déterminée soumis à la politique de rotation du personnel, pour une durée de deux ans dans un même lieu d’affectation avec une période d’essai d’un an. Le PAM offre des prestations et avantages motivants − outre la rémunération de base, une indemnité de poste, une prime de réinstallation, des indemnités de voyage et de déménagement, 30 jours de congé annuel, un droit à congé dans les foyers, une indemnité pour frais d’études pour les enfants à charge, un régime de retraite et une assurance maladie. On trouvera plus de détails à l’adresse icsc.un.org. DATE LIMITE DE DÉPÔT DES CANDIDATURES 16 août 2020 Pour postuler veuillez cliquer sur le lien suivant https://bit.ly/external_posting_CountryDirectorDRCD2 Le PAM est à la recherche de candidats d’une intégrité et d’un professionnalisme sans faille, qui partagent nos principes humanitaires. La personne choisie le sera à l’issue d’une présélection, sachant que le Programme promeut la diversité et l’équilibre de la représentation des femmes et des hommes. Les candidates et les candidats possédant les qualifications requises qui sont originaires d’un pays en développement sont particulièrement encouragés à postuler.   Le PAM ne tolère aucune forme de discrimination et n’exerce donc aucune discrimination envers les personnes vivant avec le VIH/sida. Ni l’Auditeur externe du PAM ni les membres du Comité consultatif pour les questions administratives et budgétaires (CCQAB), de la Commission de la fonction publique internationale (CFPI), du Comité financier de la FAO, du Comité d’audit du PAM, du Corps commun d’inspection (CCI) ou d’autres organes similaires du système des Nations Unies exerçant des responsabilités de supervision à l’égard du PAM ne peuvent faire acte de candidature à un poste à pourvoir au PAM (quel que soit le type de contrat auquel il est assujetti), que ce soit pendant leur période de service ou durant trois ans à compter de la cessation de service. WFP-Country Director (1)
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