Dossier

Ces cuisiniers qui régalent les puissants

De Marrakech à Tunis en passant par Paris, ces chefs préparent les repas des politiques et des têtes couronnées. Des liens privilégiés entre le pouvoir et la gastronomie que JA a voulu explorer. Portraits.

Maghreb & Moyen-Orient

[Série] Ces cuisiniers qui régalent les puissants

Malek Labidi, Abdelkrim Rahal, Ridha Khadher, Zhor Bouteflika… Ces noms ne vous disent peut-être rien, mais chacun d’entre eux témoigne, à sa manière, des liens privilégiés entre le pouvoir et la gastronomie. Portraits.

Maroc

Maroc : Rahal, un maître-traiteur au service du royaume (1/4)

« Ces cuisiniers qui régalent les puissants » (1/4) – Félicité par Mohammed V, adoubé par Hassan II, le maître-traiteur Rahal continue de servir sous Mohammed VI. Et s’est même installé comme le premier ambassadeur gastronomique du royaume. Un atout diplomatique loin d’être négligeable.

Algérie

Algérie : Zhor Bouteflika, un cordon-bleu au service exclusif de son frère (2/4)

« Ces cuisiniers qui régalent les puissants » (2/4) – L’ancien président algérien Abdelaziz Bouteflika ne mange que ce que lui prépare sa sœur Zhor. Simple précaution ou vraie superstition ?

Tunisie

Tunisie : Malek Labidi, des fourneaux de Bocuse aux plateaux TV (3/4)

« Ces cuisiniers qui régalent les puissants » (3/4) – Rendue célèbre par des émissions culinaires diffusées au Maghreb, la Tunisienne Malek Labidi est l’une des étoiles montantes de la gastronomie nord-africaine.

France

Ridha Khadher : le boulanger tunisien qui fournit ses baguettes à la République française (4/4)

Ces cuisiniers qui régalent les puissants (4/4) – Sa mère lui avait conseillé d’ouvrir une boulangerie. Quelques années plus tard, Ridha Khadher est devenu le fournisseur officiel de l’Élysée, de Matignon et du Parlement.

Les faits. Rien que les faits.

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