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Cet article est issu du dossier «Les 20 qui feront le Maroc de demain»

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Choumicha Chafay, cuisinière

Depuis un an, Choumicha Chafay, a sa propre marque d'épicerie organique. © Hassan Ouazzani pour J.A.

Au Maroc, une nouvelle génération a pris les devants sur des chantiers d'avenir. Jeune Afrique a dressé le portrait de 20 femmes et hommes amenés à jouer, demain, un rôle déterminant dans le royaume. Choumicha Chafay, cuisinière, en fait partie.

Ce cordon-bleu, qui a conquis des millions de téléspectateurs avec ses deux émissions sur 2M – Ch’hiwate Choumicha ("les délices de Choumicha") et Ch’hiwate Bladi ("les délices de mon pays") -, s’est forgé une nouvelle carrière de VRP de l’art culinaire marocain.

Depuis un an, elle exporte sous sa propre marque, Choumicha ("petit soleil"), ses compositions d’épicerie organique : du thé mélangé avec d’autres saveurs, des épices revisitées pour les tajines, le couscous, le poisson… Direction la Russie, Dubaï ou le Canada. À 42 ans, Choumicha Chafay, qui continue de transmettre sa passion via sa chaîne sur YouTube, est l’auteure d’une trentaine d’ouvrages sur la cuisine marocaine et a participé aux jurys de plusieurs émissions au Liban, en Belgique et en France. "Je me suis retrouvée avec des chefs étoilés !" s’étonne-t-elle encore. Pour elle, la cuisine se résume ainsi : "Ne jamais se prendre la tête et laisser parler le plaisir de la découverte."

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