Gastronomie

Georges Randrianzatouo est goûteur de tout le caviar produit par la ferme que Delphyne et Christophe Dabezies ont créée, en 2013, avec Alexandre Guerrier.  © DR

Profession : goûteur de caviar à Madagascar

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Chef Lalaina (Herilalaina Ravelomanana) dans son restaurant Le Marais, à Tananarive. © DR

Madagascar : un cocktail à Tana avec chef Lalaina

Festival la marmite 2023, à Lomé. © Facebook Festival la marmite

Togo bowl : un design culinaire à capitaliser

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La cheffe marocaine Yasmina Ksikes, à Dakhla, le 24 septembre 2022. © Khris Cowley

Le tfaya, par la cheffe marocaine Yasmina Ksikes

En l’espace de vingt ans, le label Pascale Lorcy est devenu le principal fournisseur d’huîtres du Maroc. © Pascale Lorcy

Dakhla, le paradis marocain des huîtres

Mory Sacko, chef du « MoSuke », à Paris. © Martin Barzilai/REA

La recette du thiakry de Noël, par Mory Sacko

Peter Tempelhoff et Ashley Moss aux fourneaux. © https://fynrestaurant.com/

Fyn, meilleur restaurant d’Afrique