Choumicha Chafai

Par Jeune Afrique

37 ans, ambassadrice de la cuisine marocaine

Véritable ambassadrice de la cuisine marocaine, « Choumicha » est un bourreau de travail : deux émissions sur une chaîne nationale, 2M, une sur le câble, des livres en arabe et en français… Elle a également lancé un magazine bimestriel intitulé Saveurs et cuisine du Maroc. Tout a débuté en 2000, lorsque le réalisateur Hamid Zerouali et la productrice Rajae Hassani lui proposent de présenter une émission gastronomique qui lui vaudra un énorme succès. Choumicha Chafai a été élevée par Rahma, sa grand-mère, dans le quartier Derb Sultan de Casablanca. « C’est elle qui m’a inculqué tout ça, explique-t-elle. La cuisine marocaine, c’est avant tout une affaire de femmes, qui se transmet par le geste et le regard. » Aujourd’hui, elle perpétue la coutume en sillonnant chaque semaine les campagnes à la recherche de ces vieilles « Daddas » et de leur savoir-faire ancestral.